Stromy wayusy rostou v okolí vesnic, jsou součástí přirozeného biotopu, což má jednu významnou, pozitivní konsekvenci - ani kvůli zvyšující se produkci nemusí být káceny pralesy.

Původní obyvatelé věří, že čím je strom starší, tím je váženější a má kvalitnější listy. Proto se členové kmene Kichwa nedotknou listů stromů mladších 7 let. Když nastane správný čas, listy sbírají ručně a poté je za pravidelného otáčení suší na slunci. Vzhledem k přirozené vlhkosti okolního pralesa a proměnlivým klimatickým podmínkám je to postup zdlouhavý a dochází při něm k přirozené lehké fermentaci. Tento proces rozvíjí blahodárné účinky wayusy a dodává jí nezaměnitelnou zemitou chuť. Když jsou listy dostatečně suché, ženy kmene se sejdou a při zpěvu tradičních písní je ručně drtí. Vkládají do nich modlitby za prales a přírodu, a požehnání pro každého, kdo jednou bude nápoj z těchto listů pít.

Komercializaci se wayuse daří na rozdíl od jiných amazonských plodin zatím vyhýbat. Její sklizeň i výroba probíhá v souladu s tradicemi, které jsou šetrné a udržitelné. Wayusa pomáhá indiánům získat potřebné zdroje k zachování jejich způsobu života a ke zpětnému vykoupení částí pralesa, které už byly zasaženy těžbou nebo mají namále.

Wayusa jemným účinkem povzbuzuje organismus, přispívá k fyzické a duševní pohodě, povzbuzuje koncentraci a paměť, zabraňuje předčasnému stárnutí, podporuje imunitní systém, vyrovnává hladinu hormonů v těle a působí jako mírné afrodiziakum.

Indiáni wayusou nešetří a pijí poměrně hutný, intenzivní nápoj.

V našich podmínkách doporučujeme následující přípravu:
2-6 polévkových lžic wayusy dáme do 1 l vroucí vody a vaříme 5-20 minut. Čím delší čas vaření, tím intenzivnější je výsledná chuť i účinek (ten ovlivňuje délka vaření více než množství použitých listů). Slijeme přes sítko a listy můžeme znovu vyvařit (můžete přidat 1-2 polévkové lžíce čerstvé wayusy). Z jedné dávky wayusových listů takto připravíme 2 až 3 kvalitní nálevy.

Chcete-li následovat současný ekvádorský trend, přidejte do wayusy vanilku, skořici nebo kakao.

Kvalita wayusy se pozná na intenzitě hotového nápoje a podle chuti a síly druhého a třetího odvaru.

Wayusa odvodňuje, proto je na místě prokládat ji pitím čisté vody.

Jelikož je wayusa stimulant, doporučujeme si dopřát poslední šálek do 17. hodiny.

Naše Shayary Wayusa vyhrála dvakrát po sobě ocenění “Nejlepší wayusa Ekvádoru” na tradičním festivalu Somos tus Manos Ecuador 2019 a 2020. Tento úspěch zaujal i ekvádorského prezidenta Lenína Morena, který poté navštívil kmen Kichwa a přislíbil jejich oblasti podporu a rozvoj infrastruktury. Vítězství proslavilo dosud komunitní Shayary Wayusu natolik, že se měla začít prodávat po celém Ekvádoru.

Celou dobu mluvíme o tzv. hnědé wayuse, která je pro lidský organizmus prospěšnější než zelená wayusa - hnědá wayusa má mj. snadnější stravitelnost a lepší vstřebávání tříslovin a saponinů (proti zánětům) než zelená wayusa. Sami indiáni kmene Kichwa jinou alternativu nepijí. Zelená wayusa se liší způsobem výroby - čerstvě sesbírané listy se suší v sušičce, bez fermentace, což znamená méně blahodárných vlastností. Přesto někomu vyhovuje více, ať už tím, že má více kofeinu nebo je chuťově bližší yerba maté.

Když si chcete koupit wayusu v Ekvádoru, seženete ji nejčastěji ve formě celých listů. My máme listy drcené nebo mleté.

Shayaru Wayusu občas v malém množství přiváželi do Čech samotní indiáni.