Sladké zlato Inků

Podle oblíbené peruánské legendy žila v Andách bohyně odmítající lásku. Jednoho dne ovšem potkala žebráka, kterému se podařilo ji svést - díky vzácnému, lahodnému ovoci, jež v incké mytologii symbolizuje plodnost.

Původní obyvatelé Peru skutečně užívali čerstvé lucumy na podporu plodnosti, kojení a jako výživu pro zdravý vývoj dětí. Dodnes ji s nadsázkou přirovnávají k mateřskému mléku.

Lucumu znají lidé přes 2 000 let, jedli ji tedy už lokální kultury před příchodem Inků. Historicky byly sladké plody mimo jiné zaručenou “pojistkou” v době nedostatku jiných plodin, pro lidi i pro domácí zvířata.

Plody se jmenují lucuma, ale strom lucumo. Ten roste v andských údolích, které se nacházejí v nadmořské výšce 3 000 metrů, a dožívá se 500 let. 

Ovoce připomíná avokádo nebo nezralé mango se zelenou vnější slupkou. Pod ní se skrývá lahodná žlutá vláknitá dužina, připravená k nakousnutí.

Lucuma podporuje imunitní systém a nervovou soustavu, zpomaluje proces stárnutí, dodává energii, urychluje regeneraci svalů, podporuje tvorbu mateřského mléka, přispívá ke zdravému zažívání a je lehce stravitelná, což oceníme především v případě dětí a seniorů.

V Peru milují čerstvé plody, z nichž připravují i šťávy, smoothies a hlavně vyhlášenou lucumovou zmrzlinu.

Jemný sušený prášek je oblíbené sladidlo, používané všude místo cukru. Přidávejte ho do sladkých kaší, dezertů, do nápojů včetně kávy anebo rozmíchejte ve sklenici čisté vody a vypijte. Lucumu ocení pro její nízký glykemický index i diabetici.

Doporučené denní dávkování je 1-4 kávové lžičky.