Indiánský příběh wayusy

Naše wayusa pochází od indiánů z ekvádorského kmene Kichwa, kteří ji nazývají Shayary Wayusa. Je pro ně posvátnou rostlinou a důležitou součástí kultury a tradic.

Každé ráno vstává nejčerstvěji vdaná mladá žena kmene před východem slunce, aby postavila kotlík wayusy na oheň a připravila čaj pro ostatní členy dřív, než se probudí a vydají za svými pracovními povinnostmi. Wayusa zůstává v kotlíku na ohni po celý den, aby byla pro povzbuzení kdykoliv k dispozici.

Kmen Kichwa drží harmonizační účinky wayusy ve velké úctě - pokud například dva jeho členové potřebují vyřešit spor, nejdříve se oba napijí dostatečného množství nápoje a až poté spolu začnou mluvit.

Stromy wayusy rostou v okolí vesnic, jsou součástí přirozeného biotopu, což má jednu významnou, pozitivní konsekvenci - ani kvůli zvyšující se produkci nemusí být káceny pralesy.

Původní obyvatelé věří, že čím je strom starší, tím je váženější a má kvalitnější listy. Proto se členové kmene Kichwa nedotknou listů stromů mladších 7 let. Když nastane správný čas, listy sbírají ručně a poté je, za pravidelného otáčení, suší na slunci. Vzhledem k přirozené vlhkosti okolního pralesa a proměnlivým klimatickým podmínkám je to postup zdlouhavý a dochází při něm k přirozené lehké fermentaci. Tento proces rozvíjí blahodárné účinky wayusy a dodává jí nezaměnitelnou zemitou chuť. Když jsou listy dostatečně suché, ženy kmene se sejdou a při zpěvu tradičních písní je ručně drtí. Vkládají do nich modlitby za prales a přírodu, a požehnání pro každého, kdo jednou bude nápoj z těchto listů pít.

Komercializaci se wayuse daří na rozdíl od jiných amazonských plodin zatím vyhýbat. Její sklizeň i výroba probíhá v souladu s tradicemi, které jsou šetrné a udržitelné. Wayusa pomáhá indiánům získat potřebné zdroje k zachování jejich způsobu života a ke zpětnému vykoupení částí pralesa, které už byly zasaženy těžbou, nebo mají namále.

Wayusa jemným účinkem povzbuzuje organismus, přispívá k fyzické a duševní pohodě, povzbuzuje koncentraci a paměť, zabraňuje předčasnému stárnutí, podporuje imunitní systém, vyrovnává hladinu hormonů v těle a působí jako mírné afrodiziakum.

Indiáni wayusou nešetří a pijí poměrně hutný, intenzivní nápoj.

V našich podmínkách doporučujeme následující přípravu:
2 – 6 polévkových lžic wayusy dáme do 1l vroucí vody a vaříme 5 – 20 minut. Čím delší čas, tím intenzivnější je výsledná chuť i účinek (ten ovlivňuje délka vaření více než množství použitých listů). Slijeme přes sítko a listy můžeme znovu vyvařit. Z jedné dávky wayusových listů takto připravíme 2 - 3 kvalitní nálevy.

Chcete-li následovat současný ekvádorský trend, přidejte do wayusy vanilku, skořici nebo kakao.

Kvalita wayusy se pozná na intenzitě hotového nápoje a podle chuti a síly druhého a třetího odvaru.

Wayusa odvodňuje, proto je na místě prokládat ji pitím čisté vody.

Jelikož je wayusa stimulant, doporučujeme si dopřát poslední šálek do 17. hodiny.

Naše Shayary Wayusa vyhrávala ocenění “Nejlepší wayusa Ekvádoru 2018” na tradičním festivalu Somos tus Manos Ecuador 2019. Tento úspěch zaujal i ekvádorského prezidenta Lenína Morena, který poté navštívil kmen Kichwa a přislíbil jejich oblasti podporu a rozvoj infrastruktury. Vítězství proslavilo dosud komunitní Shayary Wayusu natolik, že by se letos měla oficiálně začít prodávat po celém Ekvádoru.

Celou dobu mluvíme o tzv. hnědé wayuse, která je pro lidský organizmus prospěšnější - mj. má snadnější stravitelnost a lepší vstřebávání tříslovin a saponinů. Sami indiáni kmene Kichwa jinou alternativu nepijí. Zelená wayusa se liší způsobem výroby - čerstvě sesbírané listy se suší v sušičce, bez fermentace, což znamená méně blahodárných vlastností. Přesto někomu vyhovuje více, ať už tím, že má více kofeinu nebo je chuťově bližší yerba maté.

Když si chcete koupit wayusu v Ekvádoru, seženete ji nejčastěji ve formě celých listů. My máme listy drcené.

Shayaru Wayusu občas v malém množství přiváželi do Čech samotní indiáni. Vzhledem k současné situaci je jediným dostupným zdrojem a dovozcem Planet Friendly.